放入絞好的五花肉里，再加入250g水；蓋上蓋子放在溫暖處醒發5到2小時；整好后不要立即開蓋子，加入適量醬油，用料：肉餡250g、洋蔥2個、面粉500g、溫水250g、大蔥1棵、姜一塊、醬油適量、鹽適量、酵母5g、雞精適量，順時針捏成褶兒封口便可；燒一鍋熱水，取一個小面團搟成中間厚周邊薄的圓片兒，揉好的面粉均勻切小塊；洋蔥肉包子最正宗的做法，醒發好的面團取出，蔥姜準備到，稱好面粉，放入肉餡中，雞精攪拌均勻；再次放入面盆蓋蓋子醒發1小時左右，