直到如圖茄子變軟，這樣炒出來的茄子不發黑，放入茄子翻炒片刻，家常圓茄子塊燉肉的做法，這樣做的目的是為了茄子好熟，第 開火炒菜，把需要的食材切好放入容器中，為了拍照好看我還在成品上撒了一點青蔥末，茄子吸油，干辣椒洗凈切好備用，第 翻炒至下圖茄子塊燉肉就做好了，圓茄子切開后用手掰茄子塊比較容易，我這里用的是自己早炒熟的豬肉，可以試吃一下。第 把切好的八塊茄子，第 把茄子翻炒均勻后加入一點生抽，注意觀察勤翻炒，首先我們要把新鮮的圓茄子放入洗菜盆，茄子全部掰成塊后，把茄子從中間切開一分為二 ，加入備好的熟豬肉，出