刮板或菜刀分切，225克面團搟成不規則三角形做胡須，挑選合適的蔓越莓兩粒擺好眼睛，胖得更明顯了，笑容可掬，圣誕老人面包的做法很簡單，發酵后的中種面團拉開可見明顯孔洞，單獨給帽子和鼻子再刷兩遍枸杞黃油汁上色，可能還是用紅曲粉比較能保持效果。再將中種面團撕小塊放入，盆覆保鮮膜，圣誕老人面包的做法，二發后，135克面團搟成長方形做臉，比例與臉匹配；底邊卷起作帽沿，蛋液從頭到胡子細致刷滿，擺放均勻，分割成130/135/225克三塊面團，刮刀適當位置切下圣誕老人的下巴，烤箱一分鐘，加入軟化的黃油再揉到接近完全階段