裝盤備用，切成塊狀，加入姜片，湯汁不要全部收掉，倒入適量的生抽和老抽上色，紅燒肉怎么做最好吃，燉煮40分鐘左右，小火煸炒，用料：五花肉500克、香蔥1棵、冰糖適量、干紅辣椒6個、姜片4片、八角3個、香葉4片、鹽1勺、味精半勺、料酒適量、生抽適量、老抽適量。然后倒入煸炒好的五花肉，加入香蔥段、八角、香葉和干紅辣椒，不斷地用鏟子攪拌，油熱后，此時加入1勺鹽，繼續小火，出鍋前加入半勺味精提鮮，趕緊裝盤盛出吧！撈出，將五花肉洗干凈，蓋上鍋蓋，然后盛出五花肉，煸炒至五花肉表面金黃，大火煮開后、焯一下，加入適量清水，