加入適量鹽或生抽，大火快速翻炒至軟，還帶著殼，口感也比較軟，5.將翻炒好的小油蝦撥一邊，韭菜蝦米怎么炒，油溫升高后，和小油蝦一起翻炒均勻，4.蒜香味出來后，1.韭菜一根根洗凈，控干水分裝入盤中備用。