加入小米椒、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉、炒香, 步驟2生抽、糖、炒勻, 步驟4 步驟1 步驟8姜切末, 湘菜紅燒茄子 湘菜紅燒茄子做法, 小米椒切片, 步驟6熱鍋倒油、油溫7成熱時(shí)、放入茄子、炸至微焦、撈出。