將竹蓀用熱水泡發(fā),材料:干竹蓀適量、豬大骨頭適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、食鹽適量、蔥適量、香菜適量,排骨涼水下鍋,一般就半個小時左右,放排骨、少許料酒,干的竹蓀燉湯大概燉多長時間為好,放鹽和胡椒粉調(diào)味,姜切片,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時;撈出沖洗干凈置一邊備用;