將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒，大火蒸煮一段時間，蓋上蓋子倒過來，并且不添加任何防腐劑，山楂罐頭怎么才能保存的久一些，山楂洗干凈后去掉里面的核。蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，關火即可，放置在陰涼干燥處，以免冷空氣進入瓶內。