網友回答：
制作步驟：把雞肉茸放入清湯，待湯將沸時改用小火，放入蔥姜酒，這一精制過程叫吊湯，雞肉斬成肉茸，湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，普通湯料：過橋米線湯料怎么熬制，精制湯料：火侯過大會煮成白色奶湯，保持湯面微開，配部分瘦豬肉，放冷水旺火煮開，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
制作步驟：把雞肉茸放入清湯，待湯將沸時改用小火，放入蔥姜酒，這一精制過程叫吊湯，雞肉斬成肉茸，湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，普通湯料：過橋米線湯料怎么熬制，精制湯料：火侯過大會煮成白色奶湯，保持湯面微開，配部分瘦豬肉，放冷水旺火煮開，
