網友回答：
使蛋白質凝固時而產生的一種收斂感覺，中國：酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀，不同地域的人對味覺的分類不一樣，辣味：食物成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮膚、和三叉神經而引起的一種痛覺。味覺的概念與分類：口味有幾種，只有四種基本味覺：酸、甜、苦、咸，歐美：酸、甜、苦、辣、咸、金屬味、鈣味，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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