平菇洗凈撕成片，瘦豬肉怎么炒好吃，切好的肉片加入少許生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓勻腌制，放入腌制好的肉片，炒出平菇的水汽后放入滑炒好的肉片，再次炒勻即可關火盛出。用鍋中余油爆香蔥姜、干辣椒，焯過水的平菇擠干水分。