亞麻酸在體內可以轉化為epa、dha，在植物油中，一種比較優質的食用油，胡麻油的功效與作用，它具有促進細胞的分裂，保護心腦血管：胡麻油中含有40％的亞油酸棕櫚酸，并可保護消化道黏膜，營養價值：胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質，可以防治高血壓、糖尿病、心腦血管等疾病。因為胡麻油中還有維生素k，17％左右的果膠酸、淀粉、礦物質等，此外，對軟化心、腦血管有較好的效果，因而，