鍋中加適量溫水,煮沸后漂去鍋邊浮沫,重新入冷水中煮沸,打開鍋蓋,倒入瀝凈水分的羊蝎子,中大火煮30分鐘左右,大火收汁,羊蝎子怎么做,羊蝎子自然解凍或冷藏解凍,熱鍋熱油,會使肉質突然緊縮,用溫熱的水沖洗干凈。中途換水,倒掉血水,