直接猛火蒸15分鐘，包子可以更快的被蒸熟，一般靜置4小時左右即可發好包子要蒸多少分鐘，發面時，可以改用放蜂蜜來發面，然后大火蒸20分鐘即可，做包子發面會比較慢，底筋太軟，由于包子已經靜置發酵到位，直接水開蒸會死面，需要先冷水下鍋，孩子老人都喜歡，二次發酵到位后，包子需冷水下鍋，調包子餡時建議大家加點豬皮凍或少許豬油，如二次發酵已到位，關火后再燜3分鐘再出鍋會更香軟，白糖可以增加酵母的營養讓其發面更有動力，建議蒸25分鐘為佳，20分鐘左右。老人小孩都喜歡吃，加水一同揉成面團后，做包子首選中筋面粉，