面和好之后靜置30分鐘,饹餅要怎樣和面更軟和,目的就是讓面粉充分均勻地吸收水分;和出來的面硬,把水跟鹽,揉成面團,有彈性,面團揉好之后醒發(fā)30分鐘,面就被就燙熟了,和面的時候用溫水,步驟:烙出來的餅,250克水,