快干時放入滋粑辣椒，用溫水泡大約20分鐘，準備2口鍋，油沸騰后，配料：牛油3斤、色拉油2斤、滋粑海椒5斤、上等辣椒面2兩、花椒5兩、郫縣豆瓣1斤、白酒5克、醪糟20克、生姜1兩、大蒜1兩、豆豉15克、宜賓碎米牙菜15克、冰糖1兩、大蔥1兩，裝盤即可，邊淋油邊攪拌，做法：火鍋料如何熬制都需要什么調料，炒至各原料9分干時放入泡漲的花椒，15分鐘后加入白酒。放入色拉油，