熱鍋加一些油姜片蔥段爆香加鴨塊爆香加老抽生抽米酒爆炒加入年糕加半碗水,再用涼水蓋過鴨子泡過夜,年糕用水泡半小時,材料:南康板鴨一只、弋陽年糕兩條、米酒三勺、小米椒三根、青蒜四根,青蒜切成段,帶裝板鴨剁成四大塊,蒸出的油湯不要。