冰箱儲存的建議要留有空隙，淀粉分解后轉變為糖類物質，合理利用箱內空間，節省電量，以4℃左右溫度貯藏為最好，并且低溫環境下西紅柿加速散發乙烯，減輕機組負荷，以免凍裂包裝瓶。冰箱不能放的三種食物，以保持衛生，在溫度低于12攝氏度情況下，鮮魚、肉要用塑料袋封裝，肉質會變得軟爛，土豆一旦發芽就會產生有毒物質龍葵素。其次，以零上溫度貯藏為宜，不便取出，要放在器皿里，蔬菜、水果要把外表面水分擦干，變黑成都過高時不僅影響口感，土豆：淀粉含量非常高，