放上點豆子以防止烤的時候塔皮鼓起了，空的地方也放了豆子，草莓乳酪塔的烹飪技巧，每次都要等蛋液和黃油完全融合再放下一次，攪打到不流動的狀態時加入自制的乳酪，入烤箱烤18分鐘。我做得時候弄得量少了，烤箱160度，草莓乳酪的做法和配方，塔皮脫模晾涼備用，輔料：淡奶油100克、乳酪80克、白砂糖12克、草莓適量。就可以享用啦，壓成片放到蛋撻模具中，加入蔓越莓干揉成團，篩入低筋粉，把打發的乳酪擠入塔皮里，攪拌到可以裱花的狀態，黃油軟化到用手指可以輕輕壓扁，攪打到順滑，