在放入排骨大火煮開，鍋里放油，倒入排骨炒到微黃，大火收汁到粘稠，煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，基本步驟：將小排骨切好水洗凈，紅燒小排的家常做法，兌水淹沒排骨，繼續煸炒排骨邊緣焦黃，轉小火燉30-50分鐘。