豬肉用熱水洗凈，絞肉機把肉塊絞成大肉條，攪拌均勻，做香腸的方法需要什么材料，晾干即可，最后留一段5厘米左右的空白出來，材料：腸衣適量、豬肉適量、鹽適量、白糖適量、白酒適量、花椒粉適量。浸泡在清水里至少30分鐘，把臘腸重新整理一下，如何做香腸需要哪些材料，把腸衣全部套在廚師機的漏斗上，扎好以后再用扎孔針在臘腸表面扎一些小孔方便里面的空氣排出，