茄汁蛋包飯的制作方法，茄汁蛋包飯

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關火；以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面，雞肉切丁、洋蔥和蒜切末；加入雞丁炒拌均勻；撒入鹽和胡椒粉調味；茄汁蛋包飯，加入鹽胡椒粉和蛋液，平底鍋加熱，盛出，備用；再倒入攪好的混合蛋液，茄汁蛋包飯的制作方法，豎起鍋鏟炒勻米飯；用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯；

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