先預熱烤箱200度五分鐘，依據自己烤箱的情況調整時間，將適量的白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉均勻地撒在金針菇上，將切好的蒜蓉下油鍋爆香加入適量剁辣椒（沒有剁辣椒的可以用郫縣豆瓣醬切碎后代替）放入少量的鹽炒到八分熟出鍋用小碗盛出，