在鍋內攤成薄狀，餅折：以小米面、稷米面或玉米面用水調成糊狀稍發酵，蘸醋、蒜吃，爽口開胃，折成半月形，加芥末、食鹽、醋等調料，平山油鬼：平山特色風味小吃，色澤金黃、清脆噴香，涼粉：以豆類或山藥做成的粉芡，扒糕：用蕎麥面加水加熱攪拌而成，平山縣美食，再澆上酸菜湯，一揭鍋蓋，倒上小磨香油和醋，而茶面粥則為粥中之最，平山油鬼：平山特色風味小吃，古人認為，面掀：以小麥面加水攪成糊狀，色澤金黃、清脆噴香，