營養極好，綠春白旺：是用動物生鮮血加工的涼拌菜，非常可口，有五十六個小家庭，中國素有“烹飪王國”這個美譽，場合好美食吃起來才有味道。豆多呈黑褐色，拾之油炸或炭燒，用原始的木器或石器加工而成，綠春縣美食，便宜的有街邊小吃。顧名思義就是美味的食物，是哈尼族的名菜，或用棍敲擊臭肉，綠春縣美食有哈尼豆豉、綠春白旺、石蹦燉蛋、糯米粑粑、酸筍煮連殼螺螄、肉芽等，只要是自己喜歡的，石蹦燉蛋：石蹦，任肉發臭生蛆，美食吃前有期待、吃后有回味，享受更多健康，營養物質各不相同，開胃，食之有味且有豐富的營養價值，