制成布丁液備用,家庭布丁的做法,放入蒸架上,邊加熱邊攪拌,晾涼,用小湯匙撇去表面的氣泡,將淡奶油倒入煮好的牛奶中,煮至冒小泡時熄火,再加入細砂糖攪拌均勻,將牛奶倒入鍋中,將煮好的奶液慢慢倒入蛋黃糊中,將蒸架放上鍋,原料:牛奶400克、淡奶油140克、蛋黃50克、蛋清25克、細砂糖40克。小火蒸20分鐘左右,