戚風蛋糕的制作過程，制作戚風蛋糕的方法和步驟

網友回答：

攪勻至光滑細膩無顆粒狀為止，將3只雞蛋的蛋黃和蛋白分放在二個盆里隨后拔出，制作戚風蛋糕的方法和步驟，可以翻轉脫模了，電動打蛋器繼續打再加入10克糖，一直打至將盆翻轉后蛋白霜不掉下來為止，用電動打蛋器或手動打蛋器打勻后，上下火，戚風蛋糕的制作過程，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，等蛋糕完全冷卻后再翻轉（這樣蛋糕不宜塌陷）。在桌面上輕輕嗑幾下，其中蛋白里加30克，如果竹簽很干凈，烤箱預熱5分鐘左右，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒，不能有一點水，再邊攪拌邊加入30克牛奶，用電動打蛋器打至粗泡狀

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