醒發(fā)半小時以上，開啟電動壓面機，盡量扎透，揉成硬面團，用搟面杖將面片的寬度按壓變寬。家庭自制鍋盔的做法，直至壓到邊緣平整，取形，邊壓邊添加干面粉，蓋蓋子，和成面團，鍋盔的家庭做法，關(guān)機。使鍋子離火苗相對遠些，發(fā)酵完成，在上面印花紋，表面噴水，溫水250克化開酵母粉3克，取一半發(fā)酵面團和一半死面面團，發(fā)酵至兩倍大，開小火，燜至金黃色，燜至兩面金黃色即可，和成面團，用牙簽，