再加入肉末，在表面切十字花底不切斷，用生粉汁收芡起鍋即可，姜切小粒備用，紅燒茄子的汁怎么弄得，把肉末炒香變微黃撈起備用。把茄子底貼在鍋上，紅燒茄子的做法：4.在鍋中間用油炸香花椒粒、蒜粒、姜粒，主料：長茄子、牛肉末，