待兩面烙制金黃魚片熟之后即可盛出裝盤食用，去掉內(nèi)臟，將蔥姜絲加入鹽、胡椒粉、花椒和料酒拌勻；將蔥姜切成絲，平底鍋燒熱加入花生油將沾勻蛋液的魚片放入鍋中加熱，鲅魚放入冷凍略凍一下，將腌制好的魚片拌勻干面粉；