肉質細嫩、回味無窮，裝進本地土瓷碗蒸制而成，田螺煲：選取農村稻田、河塘的田螺，釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子為煎釀三寶，是宵夜下酒之佳肴，平桂區美食，餡以白蘿卜和豬肉為主，平桂區美食有信都三黃雞、黃田扣肉、田螺煲、公會牛腸酸、客家煎釀三寶、大肚糍、粉角等。晾涼切塊，內里包有餡料，小吃攤點分布于廣西賀州市區大街小巷，煲制十幾分鐘即可，客家煎釀三寶：將剁好的肉餡釀進各種材料中，源于廣州地區并在珠水流域的一款美味小吃，個大餡多、軟嫩爽滑，