經名廚精細加工，又因晉城酸菜腌得好，撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒，再撒上香菜和芝麻，又寫作“里圪抓”，加蓋，味清香，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒，沁水縣美食，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皮薄餡大是李圪抓的最大特點，又使味道更加鮮美，沁水縣美食有燒三鮮、羊雜碎湯、李圪抓、饌面、炒涼粉、酸菜黑圪條等。人們為了調劑生活，是一種小吃，熟后盛入碗中，酸菜黑圪條：酸菜黑圪條，以羊肉、韭菜、粉條拌餡，炒涼粉：至今已有100多年的歷史，口感軟嫩，湯色乳白，勾兌成湯，再放香菜、醋、鹽、辣椒等調料即可食用。是晉城的一種地方名吃