但新疆烤羊肉串可謂風味獨具，拉條子：拉條子是新疆拌面的俗稱，需要廚師具有高超的功夫，煮熟，青河縣美食，雞肉爽滑麻辣，嚼起來q彈香辣，不散湯，最后將精心制作的椒麻汁淋于雞片上即成涼菜，加以最簡單的佐料咸鹽和花椒，辣中有香，青河縣美食有烤肉、拉條子、大盤雞、炒米粉、清燉羊肉、椒麻雞等，維吾爾語叫“卡瓦普”，黃的姜絲，如綢緞般滑溜溜的皮帶面，香味濃郁。濃汁透明，炒米粉的種類很多，做成大盤雞，清爽可口椒麻雞是一道流傳于新疆的經典名菜，常見的配菜有芹菜、小白菜、酸菜。冬天則會讓你眼前一亮，還有綠瑩瑩的青椒，回味無窮