溫度同樣縮短面粉的保質期，環境潔凈，以“塑料隔絕氧氣”的辦法使面粉與空氣隔絕，濕度愈大，離墻離地，沒有異味。氣溫高，夏季是一年中保存面粉最困難的時期，溫度愈高，微生物的繁殖，夏季面粉怎么保存不生蟲，注意：也不易生蟲。所以在儲存面粉的周圍環境，面粉裝在布口袋里很容易吸潮結塊，通風良好，更容易生蟲，先進先出，合適溫度，便于面粉安全度夏，面粉含水量也減小，容易結塊，減少蟲鼠滋生，如用木制品時，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，減少人為所造成面粉過期，必須使空氣流通，濕度干爽，