拌勻,配料:姜、蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老干媽豆豉醬、麻油、白醋、蜂蜜;虎皮鳳爪的做法,加料酒、姜片煮約2分鐘后撈出;再晾干防止油炸是濺油;將炸成金黃色的雞爪撈起瀝油后,在泡發(fā)的時候準(zhǔn)備調(diào)味料,放入雞爪炸制;(記得蓋鍋蓋,虎皮鳳爪的做法介紹,將泡發(fā)的雞爪裝盤放入蒸鍋中蒸,沖去浮沫;