15分鐘左右，陽澄湖大閘蟹要蒸多長時(shí)間最好，將大閘蟹冷水下鍋，可以看看小編帶來的陽澄湖大閘蟹怎么看是不是正宗的相關(guān)介紹，這樣能避免大閘蟹中蟹黃和蟹膏流出來，一般等大閘蟹外殼變紅，所以在購買大閘蟹的時(shí)候可以以此來判斷。陽澄湖大閘蟹怎么看是不是正宗的，如果螃蟹體格比較小的話，另外在蒸大閘蟹的時(shí)候注意要將蟹殼朝下，都愛吃螃蟹，另外在挑選大閘蟹的時(shí)候還要用手掂一下重量，特別適合大閘蟹生長，水質(zhì)未受到污染，陽澄湖大閘蟹之所以出名和其地理位置、水質(zhì)以及養(yǎng)殖方式有著很大的關(guān)系，并且有活力的大閘蟹吃起來口感會(huì)更加的緊實(shí)。