碳源:能提供微生物營養所需碳元素或碳架的營養物質稱為碳源,除了氨基酸、維生素、葡萄糖以及無機鹽等正常成分之外, 水: 水是營養物質代謝產物的良好溶劑,無機鹽:提供微生物細胞化學組成中的重要元素, 氮源:提供細胞原生質和其他結構物質中的氮源,