將火關(guān)閉掉，利用菜產(chǎn)生的蒸氣和鍋的熱度，以下是詳細(xì)步驟：生菜碼盤(pán)，鍋中放水，蒜籽切成碎末備用；生菜怎樣炒不發(fā)黑，炒生菜最大的問(wèn)題是容易變色，炒菜時(shí)將炒鍋燒的非常熱，淋在生菜上即可，燒開(kāi)后，每片對(duì)半撕開(kāi)，燙一下，淋入稀薄的水淀粉；加入蠔油和生抽兌水；