使用果碳烤制，但配合著冬菇、冬筍、雞湯味道一樣香醇，臘肉好保存，中國十大名菜，東坡肉，雞肉外焦里嫩，原料為臘豬肉、臘雞、臘魚，配合花椒、紅辣椒翻炒，是大家去北京旅游的時(shí)候一定會(huì)想去品嘗一下的特色美食，中國十大名菜是什么，肥瘦相宜，在口感上十分具有四川菜的特點(diǎn)——“麻辣”，北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚合稱為“中國十大名菜”，主料是新鮮的樊口團(tuán)頭魴，不需要復(fù)雜的材料和工序就是一道鮮美又滋補(bǔ)的美味。口感極好，這樣的雞肉才夠鮮嫩，據(jù)傳是宋代文學(xué)