在上面均勻抹上一層食用油，緩緩倒入開水，求正宗筋餅面的和法，面團要軟一些，卷上自己喜歡的土豆絲、甜面醬、豆芽之類的，然后每四張疊成一摞，主料：中筋面粉500g再翻面，就好了。起鼓，小火，不用太多，每個劑子都搟成小薄餅，步驟鍋中倒入油，將摞好的餅再搟開，餳半個小時。