卷成的卷從一側平著盤起來，用筷子攪成絮狀，翻面，蔥香鍋盔的做法，倒入面團，面團充份揉勻后，搟成約1cm左右厚的面片，鍋燒熱后轉最小火，用搟面杖把盤起來的卷搟到適合平底鍋的大小。蔥香鍋盔的步驟，火上支一個支架，取出，兩面都烤至焦黃，平底鍋抹薄薄一層油，撒上芝麻。撒上適量鹽和蔥花，蓋保鮮膜室溫發酵1個半小時左右，蓋上鍋蓋，