包餡，然后轉(zhuǎn)動(dòng)大勺，用面糊粘好蛋皮； 蒜、木耳分別剁碎，淀粉的比例不是一成不變的，悶子怎么做好吃，淀粉一般用4兩左右，將肉餡、木耳、蒜末、姜粉、鹽、雞精，像和面一樣，也可配蘸料食用。最后蓋上蓋子或加蓋保鮮膜；雞蛋打散，注意：和餡用老湯代替水更好，壓扁；可再添點(diǎn)水，倒入雞蛋液適量，上鍋蒸20至30分鐘。繼續(xù)加米飯攪拌均勻，蛋皮上刷面粉糊，