蓋上鍋蓋,放入水淀粉勾芡,不要太多,放入豌豆,怎么做翡翠雙仙燴,裝盤完成,北豆腐切成1*1*1厘米的小方塊,注意動作要輕,肉丁炒熟變色,鍋內放油,翡翠雙仙燴怎么做,目的有二:一是去豆腥氣,瘦豬肉切成與豆腐相仿的小丁。