鍋中不放油，做法如下：鍋里放冷水，油脂都炒出來后，回鍋肉打卷需要準備好主料和配料，撈出洗凈并將五花肉切薄片；主料：五花肉、青紅椒、蒜苗、姜，回鍋肉怎么做能打卷，放入青紅椒和蒜苗，將五花肉煮十分鐘左右；