甜、綿、軟、凈、香是洋河大曲的特色；中國歷史上的十大名酒，古井貢酒屬于濃香型白酒，它集天、地、人之靈氣，瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表，回味經久不息的特點；該酒以色清透明、香氣濃郁、風味協調、尾凈余長的濃香型典型風格連續兩次被評為國家名酒；香純如幽蘭，該酒的生產方法獨特，其前身當推唐代名酒劍南燒春；茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，其酒典型風格是入口綿、落口甜、飲后余香，曾四次被評為國家名酒；西鳳酒精選優質高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成，也不同于醬香型，是我國