老豆腐切小塊，杏鮑菇切細丁；速凍魚豆腐丸子的做法，將杏鮑菇丁、香菇丁、豆腐泥、雞粉、鹽、5毫升淀粉一起混合抓勻，食材：主料豆腐300克、干香菇15克、杏鮑菇50克；輔料鹽1毫升、雞粉2毫升、白砂糖30毫升、豆瓣醬20毫升、淀粉適量、生抽10毫升、水20毫升、姜適量、蒜適量、蔥適量、油適量、醋30毫升，加青瓜皮裝飾；鍋里油5成熱小火溫炸熟；再下豆瓣醬炒出紅油；姜蒜剁成姜末，預熱鍋下油，加水煮開；或丸子蘸魚香汁即可，用水果挖球勺挖一個豆腐混合泥球，