將豆腐切成小塊;鍋內(nèi)放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸;將煮好的豆腐撈出放入盤中;鍋內(nèi)放油后加入蔥花爆香;將豆腐放入鍋內(nèi)加水;然后把洗凈的青菜放入;煮至青菜變熟加少許食鹽調(diào)味即可;可以切幾片胡蘿卜花做為裝飾,豆腐400g、青菜200g,蔥適量、胡蘿卜適量,油適量、鹽適量。