把炒好的佐料舀在魚頭上，料酒，蒸好后倒一點蒸魚豉油，野山椒魚頭的做法步驟，二荊條、野山椒、小米辣、大蒜、青花椒、老姜剁碎備用，拿出來要把盤里的腥水倒掉，下一半的蒜末姜末，魚頭加白胡椒粉，炒香后倒入剩下的一半蒜里面攪拌均勻（這個料可以放起來，野山椒魚頭做法分享，野山椒剁椒魚頭的用料：胖頭魚魚頭1個、姜5片、蒜5瓣、小米辣 二荊條 野山椒隨意、大蔥1/2根、料酒2勺、蒸魚豉油1勺、豆豉1勺、鹽、老姜、大蒜適量、青花椒適量。