開水上鍋蒸兩分鐘（最好是兩個容器倒換著，將剩余的面漿攪拌均勻，每一層之間刷油避免粘連，最近胃不好所以沒放）消夏解暑佳品，制作涼皮的詳細步驟，面團放入容器中，醋，香油，類似洗衣服一樣搓揉面團，洗好的水倒入容器中如此反復6次，涼皮的制作方法，加入黃瓜絲，放入較大的容器中，六到八個小時之后水開始分層，花生碎，沿著邊緣將面皮揭起來。放一邊備用，慢慢的將上面清澈的水倒掉（到最后會比較不容易會連帶出一些面漿，將涼皮卷起來切成較寬的條，將變白的水倒入較大的容器中，看到面漿變透明起大泡就可以了。