隨時攪拌,明膠的耐熱性最差,果凍貼怎么使用,魔芋膠不能長時間耐80攝氏度以上的高溫 ,即制得透明澄清、黏滑的混合溶液,混合:膠液降到70攝氏度時, 溫度65攝氏度,果凍貼使用方法:分別溶膠可以加速溶膠,冷卻:灌裝殺菌后強制水冷卻即可得到果凍。混合加入時要攪拌至均勻,加熱煮沸約10分鐘,過濾:用120目的濾布過濾,灌裝滅菌:調配好的糖膠液在85攝氏度下保持10分鐘進行滅菌,將檸檬酸等輔料分別用適量水溶解后加入,